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O que é pH ácido e pH alcalino

 

Antes de falar sobre o que é ácido e o que é alcalino, quero esclarecer o significado do pH: que é o "potencial Hidrogeniônico", isto é, uma escala logarítmica que mede o grau de acidez, neutralidade ou alcalinidade de uma solução.

Este conceito foi introduzido em 1909 pelo químico dinamarquês Soren Peter Lauritz Sorensen.

O pH é a concentração de sais, metais, ácidos, bases e substâncias orgânicas e da temperatura da solução analisada, e o valor do pH está relacionado com a quantidade de íons de hidrogênio desta solução.

A escala compreende valores de 0 a 14, sendo que o 7 é considerado o valor neutro. O valor zero representa a acidez máxima e o valor 14 a alcalinidade máxima.

 

Aqui vale dizer que em ambiente com o Ph equilibrado não existem doenças.

 

ALCALINIZANTES - consumir preferencialmente orgânicos

sal marinho - água mineral - chás de ervas - molho de soja - stevia - limão -

melão - lima - manga - papaya - nectarina - tangerina - lentilha - brócolis -

inhame - batata doce - óleo de oliva - endívia - aspargos - alho - maçã - pera -

kiwi - tâmara - figo - uva - uva passa - sementes de abóbora -

óleo de fígado de bacalhau - amêndoas - castanhas - abacate - arroz selvagem -

alface - mel- banana - laranja - pêssego

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ACIDIFICANTES - não consumir

sal de cozinha - açúcar refinado - cerveja - refrigerante - café - sacarina -

aspartame – óleos refinados - carnes e peixes em geral - queijos - feijões -

manteiga - iogurte - arroz branco - gordura hidrogenada - leite homogeneizado -

centeio - frituras - remédios - farinhas refinadas em geral - ovos

 

DJALMA TRON

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